La chimica? Serve anche per gli spaghetti!

In questo post non voglio parlarvi di scienza e cucina, ma presentarvi un libro che ritengo davvero interessante.
Sono laureata in chimica e, come tale, soggetta ad essere il destinatario di cuoriose domande e, ancora peggio, di perentorie affermazioni pesantemente critiche. La chimica è sicuramente anche tossica, in alcune sue accezioni; industrie produttrici di chemicals hanno di certo negli anni potuto causare anche problemi ambientali o di altro genere, ma essa è anche connessa in maniera inscindibile con la vita e con tutto, ma proprio tutto, quello che facciamo ogni attimo di ogni giorno.
Da anni ripeto questo concetto a chiunque mi si rivolga per parlare di chimica, con la certezza di non risultare abbastanza esplicativa e neppure persusiva.
La scorsa estate, poco prima delle vacanze d’agosto, ho però trovato in una libreria milanese un libro che mi è parso “illuminante” a riguardo: narra della giornata di un uomo qualsiasi, mostrando come la chimica intervenga in ogni momento (e non per ucciderlo!).
Si tratta del libro di Silvano Fuso “Chimica quotidiana, ventiquattro ore nella vita di un uomo qualunque”, edito da Carocci editore, di cui di seguito riporto la copertina (in una foto mia, non proprio di livello “professionale”) e un breve “riassunto” che poi altro non è che l’estratto della seconda di copertina.

Quanta chimica c’è nella giornata di una persona? Da quando ci svegliamo a quando andiamo a dormire, ogni istante della nostra esistenza è scandito dalla chimica. Non solo quella introdotta dall’uomo, ma anche quella naturalmente presente in ogni aspetto della nostra vita, dalle nostre funzioni biologiche ai nostri pensieri più elevati e alle nostre emozioni più profonde. Anche se spesso suscita diffidenza, inquietudine, timori e ricordi scolastici talvolta spiacevoli, la chimica è un’insostituibile compagna, con la quale dobbiamo costantemente confrontarci.
Conoscerla un po’ meglio può sfatare molti ingiustificati pregiudizi e aiutarci a comprendere quanto essa sia importante per ognuno di noi.

Se avete già letto questo libro (o se lo leggerete), mi piacerebbe avere una vostra recensione (e ovviamente il vostro punto di vista sulla chimica e su questo post anche se il testo suddetto non lo avevte mai visto e non intendete vederlo!)